Χαμομήλι Loose – 35g

Χρησιμοποιείται σαν αρωματικό στο βερμούτ, σε παγωτά, γλυκά, στην αρτοποιία, σε σούπες, ζυμαρικά και κονσέρβες κρέατος. Συναντιέται κυρίως στις Μεσογειακές χώρες, σε θερμά και ξηρά μέρη και είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στο ψύχος. Χρησιμοποιείται σαν αρωματικό στο βερμούτ, σε παγωτά, γλυκά, στην αρτοποιία, σε σούπες, ζυμαρικά και κονσέρβες κρέατος. Τα χρήσιμα μέρη του φυτού είναι τα φύλλα και οι καρποί χωρίς όμως τα κουκούτσια τα οποία θεωρούνται τοξικά.Το αιθέριο έλαιο που περιέχουν οι καρποί βρίσκει πολλές εφαρμογές στην θεραπευτική. Το γλυκό της άρωμα είναι απαραίτητο για το στιφάδο(χταπόδι, κουνέλι, λαγό), πατάτες γιαχνί, ψάρια στον φούρνο γιαχνιστά, ζωμό κρέατος μαρινάτες για κυνήγι και την φακή.

Για τους άλλους λαούς τα δύο αυτά είδη είναι το ένα και το αυτό. Έτσι τα διάφορα είδη μέντας δεν είναι παρά η προσαρμογή του αρχικού φυτού σε διάφορα περιβάλλοντα. Είναι ένα δυνατό αντισηπτικό, τονωτικό και χωνευτικό. Η μέντα είναι πλούσια σε μενθόλη, που δίνει «ανάσα δροσιάς» σε τσίχλες, οδοντόκρεμες και λικέρ. Επενεργεί ως φυσικό παυσίπονο στον πονόδοντο. Το ρόφημα της μέντας κόβει την δίψα και έχει υπέροχη γεύση αν το πιούμε κρύο με λεμόνι και λίγο μέλι ή ζάχαρη. Η μέντα είναι ένα γένος που αποτελείται από 25 είδη ανθοφόρων φυτών της οικογένειας των Lamiceae. Τα φύλλα της είναι χρώματος βαθύ πράσινου. Τα άνθη της είναι γκρι-πράσινα έως μοβ. Ο καρπός του φυτού αποτελείται από μικρά περικάρπια τα οποία περιέχουν 1-4 σπόρους. Αρωματικό φυτό με αναφορές σε αυτό από την εποχή του Ιπποκράτη και με πολλά υποσχόμενο μέλλον λόγω των χαρακτηριστικών του. Γονίδια του φυτού της μέντας έχουν πατενταριστεί λόγω των ιδιοτήτων που προσδίδουν στη μέντα. Τα φύλλα της έχουν έντονο άρωμα κι ευχάριστα πικάντικη γεύση, που στην αρχή θερμαίνουν και μετά δροσίζουν. Η ιδιότητα αυτή είναι χαρακτηριστικό της υψηλής περιεκτικότητας της σε αιθέρια έλαια, ιδιαίτερα μενθόλης.